Um honesto reduto de 'mentirosos'

"Aqui se reúnem cachaceiros, caçadores, pescadores e outros mentirosos”. Pendurado entre as prateleiras e o freezer, o quadro com a frase bem-humorada dá as boas-vindas a quem chega ao Bar do Baú, no Parque Industrial, e endossa o clima leve do botequim. Além de tranquilo, o local é democrático futebolisticamente falando, já que ostenta lado a lado os escudos de Ponte Preta e Guarani. Isso talvez porque os donos não sejam campineiros.   Foto: Cesar Rodrigues/ ANN Nice e Baú vieram de um sítio em Santa Catarina e abriram o boteco 11 anos atrás. Da roça, o casal trouxe a humildade e os ensinamentos à beira do fogão. Tanto que, dizem os frequentadores, o torresmo do Baú é imbatível. Como sai apenas aos domingos, esse eu não provei, mas o pastel de carne e o lanche de pernil agradaram. O pastel por ter o recheio bem temperado (melhor ainda com a pimenta da casa) e o lanchinho pela “crocância”. Embora o sanduíche de pernil não seja uma particularidade do bar, já que muitos o servem, ele sempre figura entre as preferências da clientela quando feito com honestidade. Quero dizer, com ingredientes de qualidade, sem exageros e com respeito aos fregueses – a opção custa R$ 10. Esse tira-gosto merece destaque também por ser um clássico entre os torcedores brasileiros, ótimo para o pessoal que vai ao Baú assistir aos jogos.   Foto: Cesar Rodrigues/ ANN Durante a semana, o cardápio é definido mais ou menos assim: segunda e terça-feira são dias de pastéis, geralmente de carne, queijo, palmito, bacalhau e calabresa; quarta tem lanche de pernil e, às quintas, o sanduíche também aparece, mas ganha o reforço da dobradinha; sexta-feira rola churrasco. Nice conta que, quando combinado previamente pela turma, ela prepara o chichado, um peixe de origem chilena que se assemelha ao atum e é servido com grão-de-bico, cheiro-verde e cebola na barquinha.Honesto e modesto, o Bar do Baú é abençoado com uma grande árvore “chapéu de sol” na entrada. Use-a como referência para chegar à birosca, caso não conheça a região.       BAR DO BAÚRua Caraguatatuba, 196, Parque Industrial, Campinas, f. (19) 3308-0176. Aberto às segundas, a partir das 16h; de terça a sábado, a partir das 10h; e domingo, das 10h às 14h30.NÃO DEIXE DE LER A Festa da Insignificância O mais recente livro do autor de A Insustentável Leveza do Ser, Milan Kundera, coloca em cena quatro amigos parisienses que vivem numa deriva inócua, característica de uma existência contemporânea esvaziada de sentido. A análise filosófica a partir dos personagens propõe o questionamento sobre a insignificância da existência humana.Meu boteco preferido   “Gosto muito de frequentar o SeoRosa do Cambuí e do Gramado. Ambos têm um ambiente descontraído com música de qualidade que proporciona um clima de praia, além de coquetéis e petiscos bacanas.” André Luis Camargo, ator   SeoRosaRua Doutor Emílio Ribas, 567, Cambuí,f. (19) 3251-9011; e Alameda dos Vidoeiros, 455, Gramado, f. (19) 3255-8555Essa é boa!Sigilo do Almeida, o garçom onipresente – Posso ajudá-lo a fazer o pedido, cavalheiro?, pergunta o garçom. – Sim. Como é que vocês preparam esse frango? – Sem muita conversa mole, senhor. Nós vamos direto ao assunto e informamos que ele vai morrer.