Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de leite
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de pêssego
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor
- 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)
Cobertura:
- 1 caixa de gelatina de pêssego
- 250 ml de água
- 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Massa:
- Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos
- Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex só forrar o fundo)
- Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos
- Cuidado porque assa facilmente
- Deixe esfriar
Recheio:
- Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor (já hidratada no micro-ondas)
- Coloque sobre a massa , arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio
- Reserve
Cobertura:
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
- Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados
- Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento
- Leve para gelar por no mínimo 2 horas
- Depois é só se deliciar e receber os elogios
