Torta de palmito com cobertura cremosa

Ingredientes:Massa:- 1/2 kg de farinha de trigo- 250 g de gordura vegetal hidrogenada- 1/2 xicara de chá de guaraná ( refrigerante )- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado- Sal a gostoRecheio:- 1 vidro de palmito grande picado- 1 cebola picada- 2 dentes de alho picadinhos- 4 colheres de sopa de azeite- 1 tomate picadinho- 1 alho poró picadinho ou 1 abobrinha ralada- 1 xícara de chá de água- 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes- Sal se necessário- 5 colheres de sopa de farinha de trigo- Salsinha,temperinhos sempre a gostoCobertura:- 1 caixinha de creme de leite 200 g- 50 g de queijo parmesão ralado- Para polvilhar- Queijo parmesão ralado a gosto