Spaguettini à portuguesa

A receita da Metrópole Visitou desta semana é do Café e Arte, que fica no Distrito de Barão Geraldo, em Campinas.

INGREDIENTES

250g de spaguettini tipo grano duro, cozido al dente

300g de lascas de bacalhau do Porto, limpas e dessalgadas

3 talos de alho-poró cortados em rodelas finas

100ml de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO  

Em uma frigideira tipo wok, refogue o alho-poró no azeite e acrescente as lascas de bacalhau mexendo delicadamente. Verifique o sal.

Coloque o spaguettini no refogado e continue mexendo, delicadamente para não quebrar os fios da massa, até aquecer. Se necessário, coloque um pouco da água do cozimento da massa. Rende duas porções.