'Sopa' de maracujá com suspiro

Ingredientes

Sopa

-1/4 de colher (chá) de gelatina em pó sem sabor e incolor

-3 colheres (sopa) de água fria

-1/4 de xícara (chá) de açúcar

-1 e 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá

-2 colheres (sopa) de sementes de maracujá

Suspiro

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1 - Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por três minutos.

2 - Leve ao fogo o açúcar e o suco e mexa até dissolver.

3 - Junte com a gelatina hidratada e mexa até ficar homogêneo.

4 - Distribua em pratos de sopa e leve à geladeira por 30 minutos.

5 - Para o suspiro, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro firme e brilhante.

6 - Retire a 'sopa' da geladeira e ponha o suspiro em colheradas em cima.

7 - Decore com as sementes de maracujá e sirva imediatamente.

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