Salada de trigo em grão

A microempresária Fabiana Cristina Ferreira Dias Oliveira, que adora cozinhar para os amigos, encaminhou nova receita. Desta vez é a salada de trigo em grão. A receita é uma ótima dica de entrada e também pode ser uma opção de recheio para barquinhas. A foto é meramente ilustrativa.

INGREDIENTES

250 gr de trigo em grão

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1 peito de frango cozido e triturado

150 gr de uvas passas

1 maça verde descascada e ralada

1 cebola ralada

1 xícara de cheiro verde picado

suco de 1 limão

4 colheres de azeite

sal a gosto

4 colheres de maionese

1 caixinha de creme de leite ( com soro)

MODO DE PREPARO

De véspera, coloque o trigo de molho. Cozinhe o trigo na panela de pressão por 20 minutos, no dia seguinte, escorra e deixe esfriar. Acrescente todos os ingredientes, corrija o sal e  deixe na geladeira por uma hora.