Salada à moda mediterrânea garante o sucesso da dieta

Ingredientes Para a salada- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido- 1 abobrinha italiana grande em rodelas- 1 maço médio de rúcula limpo- 200 g de peito de peru defumado cortado em palitos- 4 rabanetes grandes- 2 colheres (sopa) de queijo ricota- 1 colher (sopa) de salsinha picada- 1 colher (sopa) de hortelã picada- Sal e pimenta do reino a gosto Para o molho- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol- 1 colher (sopa) de suco de limão)- 2 colheres (copa) de suco de laranja- Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo Para a salada: Lave a abobrinha, seque-a, corte em fatias finas, coloque-as em uma frigideira antiaderente, grelhe até dourar, retiro do fogo e reserve. Lave os rabanetes, faça uma tampa, tire parte da sua polpa e reserve. Coloque em uma tigela pequena a ricota, a salsinha, a hortelão, o sal, a pimenta e misture até ficar homogêneo. Recheie os rabanetes. Arrume em uma saladeira a rúcula, o grão de bico, as abobrinhas, o peito de peru e os rabanetes recheados. Para o molho: Coloque em uma tigela o azeite, o suco de limão e de laranja, o sal e a pimente. Mistura e sirva com a salada.Se preferir, regue a salada com o molho Veja também Receita especialmente para o dia das bruxas: Túmulo de Nega Maluca Com apenas 1 hora de preparo, a sobremesa rende até 15 porções Canelone de ricota e ervas é leve e saboroso Patê de Ricota para um lanche saudável Pasta de ricota é indicada para dietas com menos calorias Macarrão de forno com queijos é sugestão para um almoço caprichado Asas de frango empanadas, uma delícia de receita Uma sugestão simples de fazer para acompanhar o almoço ou petiscar no fim da tarde Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, tradição e sabor Dicas para evitar, cuidar e tratar do ressecamento dos seus pés Quer preparar um lanche gostoso e saudável? Uma boa opção é o Beirute Light Feito com peito de peru, mussarela light e vinagrete, este lanche é uma verdadeira delícia que não pesa na sua consciência Bolinho de mandioca e queijo, uma delícia Uma receita prática que promete arrancar eleogios