Picolé de caipirinha de limão e frutas vermelhas

INGREDIENTES:

1 xíc. (chá) de água

1/2 xíc (chá) de suco de limão

1 col (café) de liga neutra

3/4 de xíc (chá) de açúcar

5g de gelatina incolor

30g de água

1/2 xícara (chá) de vodca

100gr de frutas vermelhas

MODO DE FAZER

Hidrate 5g gelatina em pó incolor com 30g de água e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar. Junte 1 xícara (chá) de água filtrada. Em fogo médio, deixe até dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Com ele bem dissolvido, coloque a gelatina. Adicione a liga neutra para sorvetes. Ela é responsável pela textura do picolé e evita que ele vire um cubo de gelo. Adicione o suco de limão. Por último, coloque a vodca. Coloque a mistura em uma jarra e reserve.

A montagem do picolé começa colocando as frutas no fundo da forminha. Preencha as forminhas até o final e leve ao freezer por 40 minutos. Depois dos 40 minutos, coloque os palitinhos de sorvete de madeira. Deixe por mais 12 horas até atingir o ponto certo. Está pronto o seu picolé de caipirinha.

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