Ingredientes
-1 kg de batata descascada e cortada em gomos
-1 1/2 litro e 1 xícara (chá) de água
-1 1/2 colher (sopa) de sal
-1/4 de xícara (chá) de folhas de alecrim
-1 peça de picanha (1,5 kg)
-3 colheres (sopa) de tomilho fresco
-1/2 colher (sopa) de alho amassado
Modo de preparo
1 - Prepare a batata com alecrim: cozinhe a batata em 1 1/2 litro de água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e tempere com 1/2 colher (sopa) de sal e alecrim.
2 - Faça a picanha: com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura.
3 - Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.
4 - Aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo.
5 - Asse por 30 minutos e vire a peça.
6 - Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos. Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro.
7 - Retire do forno e sirva em seguida.
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