Pé de moleque, o doce típico do seu arraiá

Ingredientes

- 600 g de rapadura

- 1 xícara (chá) de água

- Manteiga para untar

- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com a água.

Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver.

Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura.

Unte uma superfície lisa com manteiga.

Junte o amendoim e retire do fogo.

Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e ficar opaca.

Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula.

Quando começar a endurecer, corte o doce em retângulos.

Deixe esfriar e, depois, guarde em recipiente bem fechado.