Parece pão de queijo, mas não é

Ingredientes - 3 claras em temperatura ambiente- 1 pitada de açafrão (opcional)- 100g de parmesão ralado Modo de PreparoBata as claras em banho-maria até adquirir uma consistência bem firme. Acrescente o açafrão e bata até virar uma espuminha amarela. Modele bolinhas, passe no parmesão ralado (ralado na hora de preferência) e disponha em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar até que dourem em forno pré-aquecido a 180 graus.O açafrão é só pra dar uma corzinha. Mas se preferir, é só não acrescentar! Bom apetite ;)