Panquecas de espinafre com ricota

Ingredientes:- 2 copos de leite- 1 copo de farinha- 1/2 copo de azeite- 2 ovos- 1 colher de sal- 1 pitada de açúcar- 2 xícaras de espinafre aferventado- 1 pote de nata- 1 ricota fresca- 50 g de queijo parmesão ralado- Cheiro verde e orégano à vontadeModo de preparo:1. Coloque o espinafre em uma panela com água e quando leventar fervura desligue2. No liquidificador coloque o leite, a farinha, o azeite, o sal, e os ovos, bata por uns 2 minutos3. Escorra bem o espinafre e acrescente na massa4. Depois é só fritar as panquecas Recheio:1. Esmague a ricota com um garfo e misture a nata e o queijo ralado2. Pique o cheiro verde bem miudinho e acrescente junto com o orégano3. Depois é recheie a panqueca