Mandioca e linguiça inspiram 4ª edição do Comida di Buteco

Cultivada e consumida pelos antigos povos indígenas de nosso País, a mandioca é considerada o mais brasileiro dos ingredientes. A linguiça, apesar da origem europeia, faz parte do nosso cardápio, e é impossível não associar a dupla à típica cozinha brasileira de raiz.

Pois serão eles os protagonistas da 4ª edição do Comida di Buteco em Ribeirão Preto, concurso que começa nesta sexta-feira (12) e reunirá 18 bares da cidades (veja lista abaixo) em busca da preferência do consumidor.

Os bares foram responsáveis por elaborar um prato, que tenha linguiça e/ou mandioca em sua composição, especialmente para o concurso. Os clientes que pedirem o petisco recebem um formulário do bar, e podem avaliar a iguaria, além de outros itens do estabelecimento.

No final, os votos são computados e chega-se a um vencedor. O peso da nota do júri é de 50% - os pratos também são avaliados por julgadores convidados. O resultado dos três primeiros colocados será revelado no dia 14 de maio.

“Queremos mexer com os bares. Muitos se acomodaram, servem os mesmos petiscos. Esse é um dos objetivos do concurso”, disse um dos organizadores, Eduardo Maya. Segundo ele, o evento é positivo tanto para o público quanto para os bares: “as pessoas têm a chance de comer coisas diferentes. Os bares ganham a oportunidade de atrair clientes que não costumam receber, e podem fidelizá-los.”

Ele afirma que Ribeirão foi mais uma vez escolhida para integrar o concurso pela tradição botequeira da cidade. “Não é sacrifício para ninguém ir até um bar em Ribeirão”, afirmou. Neste ano, pela primeira vez, o evento acontece simultaneamente em mais 15 cidades do País.

Em Ribeirão

Na primeira edição do Comida di Buteco em Ribeirão, em 2010, o vencedor foi a Cantina Toninho & Carlão, com o petisco Aliche Temperado. O segundo colocado foi Berinjela Assada, do Bikinho do Chico, e em terceiro ficou o Quiabo com Bacon, do Café Bali Hai.

Em 2011 o evento bateu recorde de votos. Foram 9 mil durante os 24 dias de competição. O vencedor foi o bar Chocolate com Pimenta, com o Pitel de Carne Seca. A Cantina Toninho & Carlão ficou em segundo com a Salada Temperada de Bacalhau. Em terceiro ficou o Portuga’s, com o Tapa na Cara.

No ano passado, um novo recorde: 12 mil votos em 24 dias. O vencedor foi o Bar do Chorinho, com o Risollis de Moela. Em segundo lugar ficou o Bar da Dona Celina, com o Quibe com Queijo. Já o Chocolate com Pimenta ficou em terceiro lugar com o Crocantel.

Os participantes deste ano

Bar do Alvino – Trio Nordestino

(Rua General Osório, 1429 – Centro)

Bar do Chorinho – Croquete de Linguiça

(Rua Iara, 93 - Jardim Macedo)

Bar da Dona Celina – Panelaço da Celina

(Rua José Aissum, 125 - Parque dos Bandeirantes)

Bar do Nei – Casadinho do Nei

(Rua Conde de Irajá, 235 - Vila Virginia)

Buteco Zero16 – Bolinho Caipira

(Rua São José, 1565 – Boulevard)

Boteco Paulista – Espeto da Tica

(Avenida Portugal, 115 - Vila Seixas)

Choperia e Costelaria Lig Chopp – O Trem Bão

(Rua Plínio de Castro Prado, 1000, Box 12)

Café Bali Hai – Pra Cumê Rezando

(Avenida Senador César Vergueiro, 743, Jardim Irajá)

Casimiros Boteco Gourmet – Quadrado de Linguiça com Aipim Crocante

(Rua Casimiro de Abreu, 944)

Chocolate com Pimenta – Bacalhão

(Rua Alagoas, 222 - Campos Elíseos)

Entre Amigos – Torrada Escondida

(Rua Chile, 411, Jardim Irajá)

Empório Multi-Mix – Taboa Caipira

(Rua Sir Alexander Fleming, 120 - Vila Seixas)

Mais pra Cá – Arca de Noé

(Rua Dr. Paulo Barra, 537 - Jardim Irajá)

Nosso Boteco – Linguiça dos Deuses

(Avenida Prof. João Fiúsa, 1148 - Alto da Boa Vista)

Salsa Parrilha – Bitoca

(Rua 7 de Setembro, 339, Centro)

Trem Caipira – Serpente do Túlio

(Rua Heitor Chiarello, 883 - Jardim Irajá)

Taberna Tropeiro – Atrevido

(Rua Duque de Caxias, 1332, Centro)

Veiga Jr. – Costelinha Dourada

(Avenida 1° de Maio, 755, Vila Virginia)