ingredientes
- 1 quilo de filé de Pirarucu de criame (criatório)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias ou brócolis
- 2 colheres (chá) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 tomate grande, sem sementes, picado
Para untar e polvilhar
- Maionese light
- Farinha de rosca
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180°C.
Unte e polvilhe um refratário pequeno 26 x 16 cm.
Reserve.
Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara chá da maionese light.
Misture e divida os filés em duas porções.
Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
Espalhe o restante da maionese light, e cubra com o restante dos filés.
Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida.
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