Fartura temperada com simpatia

Com o triplo do tamanho de um convencional, o big temaki é o grande astro nas mesas da Temakeria do Zé, que funciona há pouco mais de três anos no Castelo. A pedida, que pesa 750 gramas, está disponível em seis sabores – salmão com cream cheese; salmão com shimeji; salmão com camarão; salmão, camarão e cream cheese; salmão e peixe branco; e salmão grelhado. E expressa bem a ideia que o ex-sushiman José Ponciano Soares, com passagens por conceituados restaurantes de Campinas e São Paulo, teve ao inaugurar a casa: oferecer fartura com simpatia. Ao todo, o cardápio lista 63 opções de temakis frios e quatro quentes, cinco versões vegetarianas e também doces. Se, mesmo com toda essa variedade, o cliente não encontrar uma pedida que lhe agrade, pode montar sua própria combinação de ingredientes. À disposição dos frequentadores também tem rodízio no almoço e no jantar. São mais de 30 tipos de sushis, niguiris, hossomakis, uramakis e hot holls, além de pratos quentes, como yakissoba e rolinho primavera. Já no menu à la carte, o destaque fica por conta de receitas tradicionais da gastronomia asiática, entre elas tempurás e shimeji na manteiga. A casa, de ambiente simples e agradável, tem capacidade para 47 pessoas.