Estrogonofe de queijo, um prato que agrada a familia e os amigos

Ingredientes- 1 colher (sopa) de azeite de oliva- 1 cebola grande picada- 1 xícara (chá) de champignon picado- 1 xícara (chá) de molho de tomate- Sal a gosto- Molho inglês a gosto- Ketchup a gosto- Mostarda a gosto- 1 queijo branco de 400 a 500 gramas cortado em cubos- 1 lata de creme de leite light- Batatas cozidas para acompanhar (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola. Acrescente o champignon e refogue. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, molho inglês, ketchup e mostarda. Ao ferver, junte o queijo branco, mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto, o suficiente para aquecê- lo sem deixá-lo derreter-se. Finalmente junte o creme de leite. Espere um pouco para aquecer e tire do fogo. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas.

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