Espaço de muita partilha

A cordialidade somada aos bons comes e bebes e à energia cultural que paira no ar dão alma ao Bar do Manoel, também conhecido como Estrela Dalva, no Parque São Quirino, em Campinas. O ambiente é familiar, mas não abandona as peculiaridades que o transformam num típico botequim, caso da mesa de sinuca, do balcão e de uma muretinha convidativa. Por instantes, o visitante até se sente longe do caos cosmopolita, a ponto de avistar cavalos trotando pela avenida. Porém, acima de tudo, o responsável pelo carisma do lugar é seo Manoel, baiano de Castro Alves que coloca a mão na massa, literalmente, para manter a qualidade e a boa freguesia.     Foto: Leandro Ferreira/ AAN Panqueca de carne A nova estrela do cardápio é a panqueca, que passou a ser oferecida todas as noites com recheios de carne, atum ou escarola – eles podem ser incrementados com queijo, ovo ou milho. A massa é superfina, bem saborosa, ideal para beliscar entre um gole e outro ou para comer no fim da noite. A panqueca é mesmo ótima, mas o petisco que lidera a preferência é o tradicional torresmo. Feito com carinho por Manoel, o tira-gosto pode ser apreciado sozinho ou como acompanhamento para os caldos de mocotó, piranha, jerimum ou mandioquinha com carne-seca, delícias que evidenciam as raízes nordestinas do dono da birosca.   O Bar do Manoel ainda tem um espírito poético e musical que deve ser valorizado. Isso se deve muito ao filho do Mané, Rafa, que realiza saraus nas segundas quartas-feiras do mês, samba nos terceiros sábados e moda de viola com galinha todo último domingo do mês. Seo Manoel, como conta o artista, começou a trabalhar aos quatro anos de idade na roça, em plena caatinga, e não terminou o primário. “Para sobreviver, ele transformou o balcão em seu palco, seu espaço de partilha”, diz. Isso está refletido no dia a dia do boteco e nos eventos culturais que sedia.   Foto: Leandro Ferreira/ AAN Caldo com sotaque nordestino Bar do Manoel“Estrela Dalva”Avenida Lafayete Arruda Camargo, 767, Parque São Quirino, f. (19) 3296-4912. Aberto de terça a domingo, a partir das 9h.