Papel importante na história, na cultura e na gastronomia, o azeite traz consigo uma bagagem ligada não só à alimentação, mas à medicina e à religião. “Acidez, cor e intensidade são algumas características marcantes do azeite, que é extraído do fruto da oliveira. Em razão das particularidades do óleo, suas curiosidades, usos e sabores, falar sobre azeites é algo que gera reflexão no que diz respeito ao resgate histórico e à culinária”, aponta Patricia Galasini, degustadora oficial de azeites com diploma concedido pela Associação Mille Sensi – Itália e docente no Senac. A especialista diz ainda que o produto contém ácidos graxos, antioxidantes e vitaminas, sendo um gordura saudável para ser usada na cozinha. Assim, para quem tem interesse em se aprofundar nesse universo, o Senac Campinas promove o evento Explore os Aromas e Sabores dos Azeites, no dia 4 de dezembro. Serão dois workshops que vão abordar o vínculo do alimento com a cultura e a gastronomia. Das 16 às 18 horas, Patricia Galasini, ministra o Descubra o Mundo dos Azeites e abordará os princípios, os fundamentos, a origem, os usos e os costumes relacionados ao produto. Haverá ainda, uma degustação de azeites com parte prática e sensorial do encontro. À noite, das 20 às 22 horas, no workshop Conservas com Azeites de Oliva os participantes irão aprender a produzir conservas caseiras com alimentos ricos em teor energético e nutricional, tendo como base azeites de oliva. Para participar, é preciso fazer inscrição pelo Portal Senac: www.sp.senac.br/campinas. Serviço Descubra o Mundo dos Azeites Data: 4 de dezembro Workshop: Descubra o Mundo dos Azeites Horário: das 16 às 18 horas Workshop: Conservas com Azeites Horário: das 20 às 22 horas Local: Senac Campinas - Rua Sacramento, 490, Centro – Campinas/SP Informações e inscrições: www.sp.senac.br/campinas Participação: R$ 20
