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Para todos os tipos de mães, a dupla chocolate e vinho promete surpreender. Pra isso, vale prepararem alguma das pedidas juntos para presentear com carinho e muito sabor aquela que merece tanto. Para a mãe fitness, nada como uma combinação de chocolate com pasta de amendoim. Já para a mãe apaixonada por doce, um mousse à base de chocolate amargo com vinho é de dar água na boca. Por fim, e tão saborosas quanto, as trufas de chocolate com vinho tinto são ideais para as mães mais gourmets, Chefs de cozinha. Já se a pedida for descomplicar, as unidades do Oba Hortifruti estão repletas de opções de chocolate e vinhos prontos para levar pra casa. Além de tudo, vale lembrar que, os dois alimentos são benéficos para a saúde, e, quando consumidos na quantidade certa, podem fazer bem para o corpo como um todo. Chocolate Os antioxidantes presentes no cacau auxiliam na saúde do coração, ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL), melhoram a circulação sanguínea e auxiliam na boa saúde da pressão arterial. O chocolate ainda ajuda na saciedade e no bom humor, pois libera triptofano. A dica da nutricionista é preferir os chocolates amargos (entre 70 e 90% de cacau) e menor concentração de açúcar. Consumo: 30g por dia, preferencialmente de manhã, para regular o humor e garantir saciedade; ou, então, após o almoço, como sobremesa. Vinho O vinho tinto, por exemplo, é excelente para a saúde do coração. Ele evita o endurecimento das artérias, diminui as inflamações, inibe a coagulação e melhora o fluxo sanguíneo. Consumo: Uma taça ao dia é suficiente para obter seus benefícios. No jantar, já que ele também ajuda no relaxamento do corpo, propicia uma boa noite sono. Mas, também pode ser consumido no almoço. Para a mãe fitness Chocolate recheado com pasta de amendoim Ingredientes do chocolate: Meia xícara (chá) de farinha de amêndoa Duas colheres (sopa) de adoçante culinário Duas colheres (sopa) de cacau em pó Uma colher (sopa) de óleo de coco Ingredientes do recheio: Meia xícara (chá) de pasta de amendoim (sem açúcar) Uma colher (chá) de sal Uma colher (sopa) de óleo de coco Uma colher (sopa) de adoçante culinário Ingredientes da cobertura: Três colheres (sopa) de óleo de coco 60 g de chocolate 70% cacau ralado. Uma colher (sopa) de adoçante culinário Preparo Coloque em uma tigela todos os ingredientes do chocolate, lembrando de deixar derreter o óleo de coco, e mexa bem até que fique homogêneo. Aplique então essa massa sobre uma forma forrada com papel vegetal e leve ao freezer por 10 minutos. Para preparar o recheio coloque em uma tigela o óleo de coco derretido, a pasta de amendoim e o restante dos ingredientes, mexendo até que fique tudo bem homogêneo e então espere esfriar um pouco. Despeje o recheio sobre a parte de baixo que já endureceu no freezer e volte para lá por mais 10 minutos. Passado esse tempo, chegou a hora de colocar a cobertura. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, lembrando que o óleo de coco deve estar derretido. Assim que formar um creme, espalhe sobre as duas primeiras camadas que estão no freezer e então deixe gelar por mais uma hora. Corte e está pronto para servir! Obs: pode ser servida como sobremesa do jantar acompanhado de 1 taça de vinho tinto Italiano Caminhos Cruzados Titular. Para a mãe apaixonada por doce Mousse de chocolate margo com vinho do porto Ingredientes: - 200 g de chocolate amargo Hamlet (70% cacau) - 6 claras - 5 gemas - 1 pitada de sal - 3 colheres (de sopa) de água - 3 colheres (de sopa) de vinho do Porto Modo de Preparo: Bata as claras em neve com o sal, até ficarem bem firmes, e reserve. Quebre o chocolate em pedacinhos, coloque em um recipiente, acrescente a água e leve ao forno de micro-ondas por 1 minuto, em potência mínima. Bata manualmente o chocolate derretido, até que fique bem liso. Acrescente o vinho do Porto, e, em seguida, as gemas, mexendo bem. Acrescente 1/3 das claras, misturando com delicadeza. Coloque o restante das claras, misturando levemente até incorporar. Mantenha em geladeira por pelo menos 4 horas. Rende 4 porções. Para a mãe chef de cozinha Trufas de chocolate meio amargo com vinho tinto Ingredientes: 1/3 xícara de creme de leite fresco 1/2 colher (chá) de baunilha 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de vinho tinto Italiano Caminhos Cruzados Titular 170 g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de cacau em pó Modo de preparo: Junte o creme de leite, baunilha e sal numa panela. Deixe ferver, adicione o vinho e retire do fogo. Adicione o chocolate e deixe derreter. Em seguida junte a manteiga, deixe derreter e misture bem. Despeje o creme numa tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira até firmar (pelo menos 2 horas). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Modele as trufas com a ajuda de colheres e distribua-as nas assadeiras. Leve à geladeira por 10 minutos. Passe as trufas no cacau em pó para servir. Obs: Todas as sobremesas das receitas podem ser servidas acompanhas de 1 taça de vinho tinto Italiano Caminhos Cruzados Titular ou 1 cálice de vinho do porto. *Receitas por Lívia Nogueira, nutricionista do Oba Hortifruti Sobre o Oba Hortifruti A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Atualmente, a marca possui mais de 30 lojas espalhadas pelos estados de São Paulo e Distrito Federal.
