Churrasqueira torna-se dispensável para esta receita de churrasco de forno

Ingredientes

- 1 peça de fraldinha inteira e limpa

- sal grosso a gosto

Molho

- 2 xícaras (chá) de mamão picado

- 1 cebola ralada

- 3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco

- 2 xícaras (chá) de maçã ralada

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1/2 xícara (chá) de água

- 2 dentes de alho amassados

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o Molho: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e corrija o sal. Reserve. Tempere a carne inteira com sal grosso. Ponha a fraldinha sobre a grelha do forno e arrume uma assadeira sob a grelha para a gordura pingar sobre ela. Asse em forno médio por 1 hora aproximadamente e retire do forno. Bata a carne para retirar o excesso de sal e sirva imediatamente com o molho frio.

Dica: essa carne também pode ser feita na churrasqueira. Asse-a a uma distância de 40 cm da brasa, até o ponto desejado.

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