Canudinhos de Palmito para degustar a qualquer hora do dia

IngredientesMassa:- 1 colher de (sopa) de azeite- 1 colher de (sopa) de cachaça- 1 colher de (café) de sal- 1 xícara de (chá) de água- 400 gramas de farinha de trigoRecheio:

- ½ xícara de (chá) de água

- ½ xícara de (chá) de leite de soja

- 1 vidro de palmito picado

- 1 cebola picada

- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres de (chá) de azeite

- 2 tomates picados

- salsinha picada

- sal

Modo de preparo

Massa: No processador (com o batedor de massa), coloque a água, a cachaça, o sal e o azeite.

Coloque um pouco da farinha e bata. Vá acrescentando o restante da farinha enquanto bate.

Despeje a massa numa superfície enfarinhada e amasse, acrescentando mais farinha (se preciso) até a massa soltar das mãos.

Espere descansar por alguns minutinhos.

Abra a massa bem fina com o rolo, em superfície lisa e enfarinhada, num formato retangular. Corte em tiras e enrole cada tira num cilindro de metal, próprio para modelagem de canoles (canudinho).

Coloque os canudos numa forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado.

Retire os canudinhos dos cilindros metálicos e recheie com o auxílio de um saco de confeitar (ou plástico).

Passe as extremidades do canudo em salsinha picada e sirva.

Recheio: Refogue a cebola no azeite. Junte o palmito e o tomate e refogue mais um pouco. Acrescente a farinha e mexa rapidamente. Coloque o leite misturado com a água e misture bastante.

Quando engrossar, junte a salsinha e sal à gosto. Mexa bem. Retire do fogo e espere esfriar.

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