Caldo Verde Light

Ingredientes: - 2 unidades de couve-flor- 4 unidades de couve manteiga- 2 cebolas raladas- 4 colheres sopa azeite- Sal Modo de preparo:1. Lave bem e pique a couve-flor, refogue na cebola até a couve começar a dourar2. Salgue a gosto e cozinhe com pouca água3. Bata no liquidificador com água suficiente para deixar o caldo grossinho, pois a couve-flor não engrossa muito4. Leve ao fogo e coloque a couve manteiga picada (não fatiada a mineira)5. Ferva por 5 minutos para a couve ficar verdinha6. Não coloco carne e salgados, pois é light