Ingredientes
- 400 g de sururu limpo(s)
- 200 g de camarão seco e sem a cabeça
- 2 copos americanos de leite de coco
- 2 tomate maduros
- 1 pimentão
- 1 unidade de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 litro de água
- Sal à gosto
- 1 kg de batata inglesa
- Coentro picado
- Azeite de dendê a gosto
Modo de preparo
Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê.
Na sequência, faça um refogado e deixe ferver por 2 ou 3 minutos.
Junte o sururu e os camarões ao caldo, acrescentando água.
Deixe ferver um pouco e tempere com sal.
Quando o sururu estiver cozido, engrosse com as batatas batidas em separado.
Para fazer isso, despeje no liquidificador, acrescentando um pouco do caldo e um pouco do sururu e camarão.
Misture tudo e sirva com molho de pimenta e limão.
