Bolo de chocolate com cobertura

É difícil encontrar alguém que não goste de bolo de chocolate. Uma das apaixonadas pela iguaria é a jornalista Thaize Scarelli, que enviou a receita abaixo. Thaize, 26, atualmente trabalha como assessora de imprensa, é casada e mora em Campinas.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa (bem cheias) de chocolate em pó

6 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal.

MODO DE FAZER

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente.

Adicione o açúcar aos poucos à massa e bata em velocidade alta.

Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e adicione o leite aos poucos. Bata a massa por aproximadamente 5 minutos.

Misture o fermento levemente com a ajuda de uma colher (sem bater a massa com a batedeira).

Unte uma forma (no formato de sua preferência) com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, faça a cobertura.

Adicione em uma panela, com o fogo baixo, todos os ingredientes e mexa sem parar até que a cobertura fique no ponto de um brigadeiro mole.

Adicione em cima do bolo e espalhe por toda a superfície.

Se preferir, adicione chocolate granulado por cima da cobertura.