Bolinho de peixe para curtir o fim de semana

Ingredientes

2 pães franceses

1/2 xícara de água

1 kg de peixe cozido ou assado sem espinhas (cavalinha, cação e pescada)

1 cebola grande picada

1/4 de xícara de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

- 1 xícara de farinha de trigo

Para fritar:

-  2 xícaras de óleo

Modo de preparo

Numa tigela, esmigalhe o pão e junte a água.

No processador de alimentos, moa o peixe cozido, junte o pão embebido em água e moa novamente.

Acrescente a cebola picada e os demais temperos e misture bem para obter uma massa homogênea.

Aqueça o óleo em fogo alto.

Com a massa de peixe, modele bolinhos achatados e passe na farinha de trigo.

Frite até dourarem. Escorra em papel-toalha. Se desejar, sirva com purê de batata.