Bolinho de batata com sardinha

INGREDIENTES:

5 batatas

1 ovo

1 lata de sardinha

Farinha de trigo o suficiente para deixar a massa durinha

Sal a gosto

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas com o sal. Após cozidas amasse-as e reserve, fica melhor se deixar descansar por cerca de 1 hora. Escorra a sardinha e amasse com um garfo. Misture a batata amassada, a sardinha o ovo, e dê liga a essa massa com a farinha de trigo. Faça bolinhos e passe-os na farinha de rosca. Frite em óleo quente.