Bolinho de arroz com queijo para inovar o almoço

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos a seu gosto

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- ½ cebola ralada

- 2 ovos batidos

- Sal, salsa picada, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

- 50 g de queijo parmesão ralado

- Cubos de queijo meia cura ou provolone para rechear, o suficiente

- Leite e farinha de rosca o suficiente para empanar

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque os 4 primeiros ingredientes e tempere com sal, salsa picada, pimenta e noz-moscada a gosto.

Junte o queijo parmesão ralado, aos poucos, amassando até dar liga e ficar fácil de moldar.

Com as mãos úmidas, abra uma porção de massa, coloque um cubo de queijo no meio e feche moldando os bolinhos com as pontas afuniladas.

Passe os bolinhos no leite e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva quente. 

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