Clube de Receitas Tal e Qual enviou receita de um delicioso Biscoito crocante, que só tem 22kcal a unidade. O tempo de preparo é de 30 minutos. Tempo de preparo: 30 minutos e rende 90 biscoitos.
INGREDIENTES
Para a massa:
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
¾ xícara (chá) de farinha de amêndoas (90 g)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ( 14 g)
3 ½ colher (sopa) de Tal e Qual ( 7 g)
3 colheres (sopa) manteiga gelada em cubinho ( 42 g)
Para a cobertura:
1 clara (40 g)
¾ xícara (chá) de farinha de amêndoas (90 g)
1 colher (sopa) de Tal e Qual ( 2g)
MODO DE PREPARO
Prepare a massa: coloque as farinhas e o Tal e Qual em uma tigela, junte a manteiga em cubinhos e misture-a com as pontas dos dedos obtendo uma farofa úmida. Se precisar, coloque 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada, enquanto mistura com as mãos até obter uma bola de massa que desgrude com facilidade do recipiente. Envolva-a com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Faça a cobertura: misture a clara com a farinha de amêndoas e o Tal e Qual.
Montagem do biscoito: coloque a massa entre dois sacos plásticos e abra-a com auxílio de um rolo até atingir a espessura de 2mm. Corte a massa utilizando um cortador de biscoitos com o formato de sua preferência. Retire as rebarbas e vire os biscoitinhos sobre a assadeira, assim você os transfere sem perder o formato. Amasse as rebarbas formando uma bola e repita o processo. Se precisar, volte a massa para descansar em geladeira antes de abri-la novamente. Sobre cada biscoitinho espalhe um pouco da cobertura utilizando uma colherinha, passe a colher delicadamente até formar uma camada fina.
Leve ao forno pré-aquecido (180?C) e asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e sequinhos. Retire os biscoitinhos da assadeira e deixe-os esfriarem sobre uma grade. Guarde-os em pote hermético.
Dicas: você pode fazer farinha de amêndoas em casa. Leve as amêndoas sem pele ao forno durante 25 minutos, ou até que fiquem torradas e, em seguida, bata-as no liquidificador ou processador até virar farinha.
Variações: substitua as amêndoas por sua oleaginosa favorita: avelãs, castanha-do-pará, amendoim ou nozes.
