Batata recheada com creme de queijo e ervas

INGREDIENTES 4 batatas grandes2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal Cremoso2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada5 folhas de sálvia picadas2 colheres (sopa) de endro fresco100 g de azeitonas pretas bem pequenassal a gosto  MODO DE PREPARO:Lave as batatas, escove-as, retire os pontos escuros e fure-as com um garfo. Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumínio e disponha-as em uma assadeira. Leve-as ao forno médio por 2 horas, ou até as batatas ficarem macias. Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, retire parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a polpa, junte o Queijo Minas Frescal Cremoso, as ervas e o sal e misture até ficar homogêneo. Recheie as batatas com o creme de queijo e distribua as azeitonas. Se preferir, salpique um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja. Sirva a seguir. DICAS:Para diminuir o tempo de cozimento das batatas assadas, ferva-as por 15 minutos. Em seguida, escorra e pincele toda a superfície com azeite de oliva. Embrulhe-as em papel-alumínio e asse em forno quente. Experimente com outros tipos de queijos de sua preferência.