Aprenda a fazer Caldo de Quenga para os dias de frio

 Ingredientes: - ½ kg de mandioca- ½ kg de cenoura- ½ kg de mandioquinha- 1 peito de frango- 3 colheres de bacon picado- 3 colheres de cheiro-verde pidado- 2 cebolas picadas- 5 dentes de alho- Sal a gosto- Pimenta a gosto- Orégano a gosto- Noz-moscada a gosto Modo de preparo: 1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola2. Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo3. Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha4. Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada)5. Coloque mais ou menos ½ litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes6. Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve7. Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento8. Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem9. Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco10. Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde11. Se preferir sirva com o torresmo ou torradas