Ingredientes: - 1 taça pequena de soja granulada (deixada de molho e depois escorrer)- 1/2 cebola picada- 1 dente de alho picado- 2 colheres de sopa de coentros (ou salsa)- 1 chávena pequena de pão ralado- 2 ovos grandes- 1/2 xícarapequena de farinha- 1 colher de chá de pimenta- 1 colher de chá de gengibre ralado- 1 colher de sopa de molho de soja- Sal Modo de preparo:1. Deixar a soja de molho e depois escorrer bem.2. Juntar numa tigela a soja, o molho de soja, coentros, cebola, alho, gengibre, farinha, pão ralado e sal.3. Misturar bem e adicionar depois os 2 ovos até formar uma pasta.4. Levar esta mistura meia hora ao frigorífico e, antes de cozinhar, formar pequenas bolas e passá-las por pão ralado.5. Para cozinhar as almôndegas, faça um refogado com azeite, 2 tomates maduros, meia cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta.6. Depois de refogado, triture e coloque cuidadosamente as almôndegas neste molho.7. As almôndegas devem ser cozinhadas apenas durante alguns minutos e deve virá-las com muito cuidado. Obs: Rende um prato para até 3 pessoas
