Abadejo ao molho de alcaparras

A receita da Metrópole Visitou desta semana vem do Zin’Bar (confira reportagem).

INGREDIENTES

1kg de filé de abadejo

200ml de azeite

50g de manjericão

2 colheres (sopa) de limão

200g de alcaparras

2 dentes de alho

Sal e vinho branco seco para temperar o peixe

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o azeite, o limão, o manjericão e metade das alcaparras. Numa frigideira, refogue o alho com o azeite e coloque o tempero batido. Salgue. O peixe deve ser grelhado em outra frigideira bem quente. Quando estiver pronto, acrescente o molho de alcaparras por cima. Para acompanhar, legumes cozidos.